Что такое диффузия? Чем она важна?

Диффу́зия (распространение, растекание, рассеивание, взаимодействие) - процесс взаимного проникновения молекул или атомов одного вещества между молекулами или атомами другого, приводящий к самопроизвольному выравниванию их концентраций по всему занимаемому объёму. Если бы не было диффузии, мы бы не чувствовали, не различали запахов.