Объясните, с какой целью листовой черенок накрывают банкой

Внутри банки создаётся тепло которое нужно для растения чтобы оно проросло. Это как "инкубатор")))

Черенки ведь без корней и поэтому плохо переносят сухой воздух. А под пленкой или стеклом влажность воздуха всегда повышенная (если конечно грунт поливается), черенки не вянут и у них есть реальный шанс укорениться.