Ферментный обмен это

Ферме́нты энзимы - специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических реакций в клетках всех живых организмов.

Синтез ферментов - одна из важнейших функций печени, а

динамическое постоянство ферментных сочетаний в печени - необходимое

условие нормального функционирования. Ферменты имеют белковую

природу. В процессе распада большинство ферментов подвергается

протеолизу, другие - прижизненной термической инактивации. Некоторые

выделяются с желчью (ЩФ, лейцинаминопептидаза, у-глутамилтранспепти-

даза) и мочой (амилаза). Всего известно около 2 тысяч ферментов. По

функциям клеток печени и их мембран, определяющих активность

ферментов в крови, они делятся на группы.