Почему изменяется цвет кожи?

Прилив, или отлив крови. Зависит от ситуации.

Ну потому что если кровь приливает (она имеет красный цывет) то кожа становится красной, если бы кровь не приливала то кожа была бы бледной. P S если бы кровь человека была бы другого цвета то и кожа была бы тогоже цвета только бледнее (если кровь чёрная ото кожа серая)