Какие физические величины определяют величину кинетической энергии тела? А велечину потенциальной энергии?

Ну кинетическая энергия - - это W = (mv^2) / 2, соответственно ее физ вел определяет скорость движения тела

Потенциальная энергия - - это W=mgh, ее физ вел определяет высота тела над поверхностью