Возьмите спичку и переломит её пополам, получившиеся части снова переломите пополам и так продолжайте ломать спичку на всё более мелкие части. Почему маленькие части труднее переламывать, чем большие?

Просто за большие части легче ухватываться, когда нажимаешь на большие части - давишь на всю их поверхность, а у маленьких меньше площадь, меньше трения, а сила упругости никуда не девалась, и потому сломать их труднее.