Скорость движения молекул при комнатной температуре составляет несколько сотен метров в секунду. почему же скорость распространения запахов в воздухе намного меньше

Молекулы двигаются не прямолинейно, а хаотично, постоянно сталкиваясь друг с другом. Т. е. скорость то их большая, но траектория настолько зигзагообразная, что запах распространяется медленно.