В оставленном без присмотра чайнике вода нагрелась до кипения и 200 г воды выкипело. Какое количество теплоты пошло на превращение кипятка в пар?

Как и в большинстве задач, даны не все исходные данные. Это же физика - очень точная наука! Так вот, совершенно точно, теплота фазового перехода зависит от давления и температуры жидкости! То есть для корректного расчета нужна отметка над уровнем моря, или указание атмосферного давления там где этот чайник кипятится. Кроме того, так же, необходимо знать какой уровень в чайнике в момент кипения, так как всегда присутствует либо о статическая температурная депрессия! Допустим зададимся сами атмдавлением в 101325 Па и уровнем в чайнике 300 мм.

При этих условиях темп. вскипания воды 100.78 °С и теплота фазового перехода равна 2254.4 кДж/кг.

0.2 кг х 2254.4 кДж/кг = 450.88 кДж тепла потратится на испарение из кипятка 200 г воды. 450.88 кДж / 3600 = 0.125 кВт•час тепловой энергии.