С помощью гидравлического пресса можно малой силой выровнять большую силу. Зависит ли это от природы жидкости используемой в гидравлическом пресе?

Нет, не зависит, по закону Паскаля давление в любом месте неподвижной жидкости одинаково по всем направлениям и одинаково передается по всему объему, следовательно природа жидкости может отличаться только по плотности, и то которая не зависит на характер малого веса гидравлического пресса.