Как изменится сопротивление реостата если вместо константановой проволоки взять никелевую?

Для реостатов важно сохранение постоянства свойств в некотором диапазоне температур, чтобы сопротивление оставалось постоянным и его изменение не влияло на работу схемы.

Константан мало изменяет свое сопротивление (или проводимость), поэтому хорошо подходит в качестве проводника для реостатов.

Ну а никелин обладает большим сопротивлением, подходит для изготовления резисторов с большим номиналом.