что показывает удельная теплоёмкость вещества?

Удельная теплоёмкость - это, энергия необходимая для нагревания 1 кг вещества на 1 градус.

Удельная теплоемкость вещества показывает, какое количество теплоты необходимо, чтобы изменить температуру единицы массы данного вещества на 1°С.

Единица удельной теплоемкости в системе СИ:

[c] = 1 Дж/кг·градус