Почему нагретые слои жидкости или газа поднимаются, а холодные опускаются?

Нагретые слои жидкости или газа обладают меньше плотностью за счет увеличения объема. При нагревании тела расширяются.

На них со стороны холодных слоев действует выталкивающая, архимедова сила. F = ρх*g*Vн

ρх - плотность холодного газа или жидкости

Vн - объем нагретого газа или жидкости

Вспомни монгольфьер (воздушный шар) воздух в нем нагревают газовой горелкой.