Продолжи фразу

при испарении температура жидкости ...

Понижается, ведь при испарении вместе с частицами воды выходит внутренняя энергия и высвобождается тепло.

при испарении температура жидкости снижается, так как на испарение требуется энергия, кроме случая когда температура жидкости равна температуре кипения, когда жидкость и пар находятся в равновесном состоянии и испарение происходит при постоянной температуре