Почему в холодном рассоле огурцы просаливаются дольше, чем в горячем?

Диффузия, в горячем рассоле молекулы рассола быстрее проникают в молекулы огурца из-за того, что в горячем растворе малекулы перемещаются быстрее, чем в холодном, я так думаю ... ты же знаешь, что с увеличением температуры передвижение молекул увеличивается, а в холодном становится медленнее ...