Объясните принцип действия "солнечного" холодильника. (Когда обматываешь мокрой тряпкой бутылку с водой, ставишь на солнце и вода становится холоднее)

При испарении с поверхности тряпки, температура тряпки, а значит бутылки понижается. Причина: каждая молекула воды, покидающая тряпку уносит с собой определенную порцию энергии, что приводит к понижению температуры.