Почему бельё гладят горячим утюгом? Зачем при глажении ткань увлажняют?

Горячий утюг сильнее нагревает волокна ткани, которые становятся более податливыми (волокна - это нити изо льна, хлопка, шелка и т. д)

А увлажнять ткань необходимо, чтобы отводить чрезмерную энергию, чтобы не сжечь ткань. (На испарение воды необходимо затратить энергию).