Почему электрические конденсаторы имеют большую ёмкость

Электролитические конденсаторы имеют бОльшую емкость из-за того, что у них меньшее расстояние между слоями металлов (оксидная пленка) толщиной + - 0.01-1 мкм.

если нужен полный ответ, то вот:

Емкость конденсатора зависит от площади дух соприкасаемых предметов - чем больше площадь и меньше расстояние между ними-тем больше обьем, в электролитических конденсаторах используются две тонкие металлические пластинки, скатанные в рулон, при этом диэлектриком является тончайшая оксидная пленка (вышеупомянутого размера) между слоями содержится электролит. емкость больше, потому что больше площадь (пластины скатаны в рулон) и меньше расстояние между ними.