Почему с увеличением высоты количество воздуха в атмосфере уменьшается

Потому что вокруг земли атмосфера, и она представлена в виде слоев, самый ближний слой к земле сжат, следующий сжат поменьше и так далее. Т. к. ближний слой к Земле очень сильно сжат, поэтому и давление большое, чем выше поднимаемся, тем слои меньше сжаты, значит и давление меньше