Общий объём материкового льда на Антарктиде составляет более мировых запасов пресной воды

Считается, что более 90%.

Понятно, почему пресную воду надо беречь - потому что основная ее часть законсервирована во льдах Антарктиды, и использовать ее невозможно при современном развитии человечества.