Почему на восточных склонах Большого Водораздельного хребты выпадает много осадков?

Потому что океан с восточной стороны, ветры дуют прямо на материк

Ветры пассаты дуют на экватор а Большой Водораздельный хребет преграждает им путь. Таким образом он извлекает всю влагу из этих ветров. Поэтому на восточном побережье всегда влажно, а в центре материка сухо.