Почему восход солнца на восток, а закат на западе

Потому что Востоком назвали где солнце восходит, а Западом - где закатывается (западает) за линию горизонта. И Солнце не восходит это Земля так вертится. А вот почему так, а не наоборот - говорят, что все небесные тела вращаются против часовой стрелки. Земля не исключение.