ну никак не понимаю

1) Что такое долгота, как её определять?

2) Что такое широта?, как её определять?

долгота на атласе определяет по длине меридиан, то есть на карте с верху вниз нарисованны голубые линии, это и будет долгота. Чтобы ее определить нужно посмотреть в самом начале этой линии на градусную меру

широта это такие линии голубого цвета, который нарисованны слева направо.

Широта служит для определения местонахождения объекта по отношению к Северному и Южному полюсам. На карте она обозначается тонкими линиями, параллельными экватору на равном расстоянии друг от друга. Отсчет идет от экватора, который считается нулевой широтой. Чем больше значение широты, тем она ближе к полюсу. Высокие широты северного полушария - это места, близкие к полюсу, полярные.

С широтой понятно, отсчет её идет от экватора.

Долгота же проходит через два полюса - северный и южный и как бы делит земной шар на доли. Естественной точки отсчета нет для определения начала долготы. Поэтому люди условились, что нулевая долгота проходит через Гринвич.

Место нахождения любого объекта можно определить, если знать точку пересечения его ширины и долготы.

Подробнее можно почитать как в учебнике, так и найти пояснение в интернете.