Как обьяснить то, что для выведения пятна от раст. масла используют бензол?

Растительное масло - это сложный эфир глицерина и ненасыщенных жирных кислот, преимущественно олеиновой. По своим физическим свойствам растительное масло не растворяется в воде, но хорошо растворяется в спирте, эфире и других органических растворителях куда и относится бензол. Раз бензол растворяет растительное масло, то его используют для выведения пятен от растительного масла. Бензол представляет собой бесцветную жидкость с характерным запахом.