Теплопроводность и электропроводность сахара

Сахар или сахароза - органическое вещество молекулярного строения.

Теплопроводность сахара зависит от температуры и влажности, так: при температуре 343 К (70°С) = 0,423 вт/м·К, а при температуре 290 К (17°С) = 0,412 вт/м·К.

чистые р-ры сахарозы в воде электронейтральны и практически не проявляют электропроводимости.