Задать вопрос
6 июня, 12:27

В секретах каких пищеварительных желез содержатся ферменты, участвующие в гидролизе жиров?

+2
Ответы (1)
  1. 6 июня, 14:48
    0
    Основным ферментом, участвующим в гидролизе жиров является липаза. У человека переваривание жира начинается в желудке, где находится фермент липаза. Но она расщепляет только лишь эмульгированный жир, каким является жир молока, и поэтому этот процесс имеет значение у детей грудного возраста. У молодняка жвачных животных (телят, ягнят) и крыс липазная активность обнаруживается в слюне. Основное расщепление жиров происходит в кишечнике, в первую очередь в двенадцатиперстной кишке. В этот отдел кишечника поступает сок поджелудочной железы, содержащий очень активную липазу. Сюда же поступают из желчного пузыря желчь, составные компоненты которой (желчные к-ты) необходимы для переваривания (гидролиза) жиров. Желчные к-ты - это поверхностно-активные вещества, способствующие эмульгированию жиров, что является важнейшим условием их последующего ферментативного гидролиза.
Знаешь ответ?
Не уверен в ответе?
Найди верный ответ на вопрос ✅ «В секретах каких пищеварительных желез содержатся ферменты, участвующие в гидролизе жиров? ...» по предмету 📙 Химия, а если ответа нет или никто не дал верного ответа, то воспользуйся поиском и попробуй найти ответ среди похожих вопросов.
Искать другие ответы