Как запомнить кислоты?

Главное - название и символы элементов не путать.

А с номенклатурой всё просто.

Если кислота типа HR, то она R-водородная, а кислородсодержащие HROm - где больше кислорода, та оканчивается на - ная (серная, азотная), где меньше - на - истая (сернистая, азотистая).

"Кислоты. Названия кислот, молекулы которых не содержат кислорода, оканчиваются на водородная, например хлороводородная (HCl), бромоводородная (HBr), иодоводородная (HI). Названия кислородсодержащих кислот зависят от степени окисления центрального элемента. Название той кислоты, в которой этот элемент имеет меньшую степень окисления, оканчивается на - истая, например азотистая (HNO2), сернистая (H2SO3), а большую - на - ная, например азотная (HNO3), серная (H2SO4). На примере хлора рассмотрим случай, когда элемент образует более двух кислородсодержащих кислот. Их названия формируются следующим образом: хлорноватистая кислота, HClO; хлористая, HClO2; хлорноватая, HClO3; хлорная, HClO4. Степень окисления хлора здесь составляет + 1, + 3, + 5 и + 7 соответственно. Названия кислот, молекулы которых содержат разное количество воды, отличаются друг от друга приставками орто-, гипо-, пиро - и мета - (в порядке уменьшения содержания воды)."