Современный кулинар, делая варенье или сироп для чего-нибудь сладкого, должен знать закон Рауля. Что за закон подскажет любопытному кулинару?

1) Растворимость сахара повышается при повышение температуры воды

2) При увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре

3) При продолжительном нагревании в результате испарения воды концентрация сахара увеличивается

4) Сладость сиропа прямо пропорционально температуре, при которой варится сироп

5) При длительном нагреве возрастает число молекул сахара, распавшихся на глюкозу и фруктозу

6) Оптические свойства раствора сахара зависят от его концентрации

Question

Химия

Галла

1 августа, 17:42

Современный кулинар, делая варенье или сироп для чего-нибудь сладкого, должен знать закон Рауля. Что за закон подскажет любопытному кулинару?

1) Растворимость сахара повышается при повышение температуры воды

2) При увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре

3) При продолжительном нагревании в результате испарения воды концентрация сахара увеличивается

4) Сладость сиропа прямо пропорционально температуре, при которой варится сироп

5) При длительном нагреве возрастает число молекул сахара, распавшихся на глюкозу и фруктозу

6) Оптические свойства раствора сахара зависят от его концентрации

+5

Ответы (2)

Знаешь ответ?

Ируня · Answer 1

Ируня 1 августа, 18:37

0

5 подходит мне кажется

Альбина · Answer 2

Возьмём второй закон Рауля.

Он определяет зависимость между температурой кристаллизации и кипения данного раствора от растворенного вещества - Повышение температуры кипения, а также понижение температуры кристаллизации, разбавленные раствором, пропорциональны молярной концентрации растворенного вещества.

Таким образом, при увеличении содержания сахара в сиропе раствор закипит при более высокой температуре

То есть - 2)