В молекуле какого из веществ этанола или этана массовая доля углевода больше?

Этано́л (эти́ловый спирт, метилкарбино́л, ви́нный спирт или алкого́ль, часто в просторечии просто "спирт") - одноатомный спирт с формулой C2H5OH, общей массой 2*12+5*1+16+1=46, отсюда углевода 24/46=12/23

Эта́н C2H6 - органическое соединение, второй член гомологического ряда алканов, массовая доля углерода (2*12) / (2*12+6*1) = 24/30=12/15, то есть в этане больше.