Что будет с железным гвоздем в растворе сахара?

Ничего не будет, они никак не реагируют

Ничего, даже если брать во внимание что в водном растворе сахар в некорой степени гидролизуется на глюкозу и фруктозу, но в глюкозе функциональная группа альдегидная, а в фруктозе кетогруппа, но ни альдегиды, ни кетоны с железом не риагируют