Все ли уравнения в химии можно записать в ионном виде?

Если не все, то какие именно.

Нет не все. вот пример который можно записать в ионом виде.

НNO3+KOН=KNO3+Н2 О (Произошла реакция обмена. а теперь нужно записать в виде ионного уравнения. для этого проверяем в таблице растворимости каждое вещество: Н-NO3 растворяется: К-ОН растворяется: К-NО3 растворяется: Н-ОН не растворяется. (если вещество не растворяется его записать в виде ионного не получиться. всё проверили теперь можно записать ионное уравнение)

1 Н+1NO3+1 К+1 ОН=1 К+1NО3+Н2 О (1 К и 1 К уничтожатся, 1NO3 и 1NO3 тоже уничтожатся осталось) Н+ОН=Н2 О - В итоге мы получили сокращённое ионное уравнение

Нет не все. Допустим нет ионного что у прямой, что у обратной

СаО+Н2 О⇔Са (ОН) 2

Как правило в органике практически нет реакций ионного обмена, кроме реакций нейтрализации.