Ионы отличаются от (нейтральных) атомов соответствующих элементов ...

Варианты: зарядом ядра

числом электронов

числом нейтронов

массовым числом

Числом электронов, т. к. именно от заряда ядра и кол-ва электронов зависит заряд в целом, а заряд ядра не меняется

Числом электронов, поскольку в нейтральных атомах число электронов равно числу протонов (которые имеют положительный заряд) : при убавлении одного электрона получается заряженный ион положительно, при прибавлении - отрицательно.