В детской энциклопедии, выпущенной издательством "Аванта", в статье "Как устроена аминокислота" сказано: "Вся жизнь на Земле - левая". Объясните, как это следует понимать?

Вся жизнь на земле левая это можно понять что левая сторона Земли как и правая сторона и ничего спорит что они какие-то разные Вот где-то люди разные они все одинаковые может говорят по-разному но люди Они все одинаковые потом Как устроена именно кислота она устроена там получается химии есть какая-то и там есть химия кислота и какой-то витамин Короче я не помню