Почему в горячем чае кусочек сахара растворяется быстрее, чем в холодильнике?

Да диффузия, но еще это можно описать так: сахароза и глюкоза содержащиеся в куске сахара вступают в быструю реакцию с нагретыми молекулами воды, а в холодной воде эти молекулы тоже вступают в реакцию но только протекает этот процесс очень медленно!)