Почему от приливания серной кислоты пробирка с водой разогревается?

Реакция растворении концентрированной серной кислоты в воде сопровождается выбросом тепла, т. е. она экзотермична. Поэтому растворяя конц. кислоты нужно соблюдать правила обезопасности.

нельзя лить воду в кислоту.