Можно ли в качестве осушителей аммиака использовать P2O5 или H2SO4? и почему?

Нет, невозможно!

1) оксид фосфора (V) Р2 О5 нельзя применять для осушки аммиака, галогеноводородов, галогенов и сероводорода, взаимодействующих с ним с образованием различных продуктов. Аммиак в присутствии следов влаги превращает Р2 О5 в (NH4) 3PO4.

2) серная кислота H2SO4 е е нельзя использовать для удаления следов влаги из аммиака, галогеноводородов, H2S, РН3, AsH3, NO2 Н2 С2, NO. Она взаимодействует с ними. H2SO4+2NH3--> (NH4) 2SO4