Почему неметаллы главной подгруппы 7 группы называются благородными газами?

Потому что не вступают во взаимодействие с ни с одним атомом. Остальные вступают, левее эл-ты могут притянуть к себе электрон (ы) других атомов и тем самым образовать ионную связь.

P. s. Да, благородные газы в восьмой группе и можешь обратить внимание на то, что у них на внешнем слое 8 электронов.