Кислотные свойства пропиновой кислоты

1. Хим. св-ва, характерные для всех кислот: Взаимодействие с металлами, основными оксидами, основаниями, солями более слабых кислот.

2. Эффективно предотвращает рост и дальнейшее развитие определенных бактерий и частиц плесени

3. окисление, дегидрирование, декарбоксилирование, замещение с галогенами, восстановление до альдегидов и спиртов, образование сложных эфиров, ангидрида.