Если дунить над отверстием солянки с концетрированой кислотой то появляется "дымок", почему слово дымок взято в ковычки, сделайте вывод о летучести кислоты

"Дымок" в кавычках потому, что не имеет ничего общего с дымом. Это просто испаряющаяся в чистом виде кислота. Скорее всего, либо кислота находиться в предельных концентрациях, либо очень летуча, что, в принципе, напрямую взаимосвязано. И не стоит дуть на колбу с концентрированной кислотой. Это черевато.