Какую массу глюкозы можно получить из 174 г крахмала?

M (C6H10O5) = 174 г М (крахмала) = 162

Найдем химическое количество крахмала

n (крахмала) = 174/162=1,074 моль

Уравнение реакции гидролиза крахмала:

1,074 x

(C6H10O5) n+nH2O--->nC6H12O6

Из уравнения x=1,074

M (C6H12O6) = 180

m=180*1,074=193,32 г