В одном издании по химии было представлено определение: Химический элемент-это вещество, все атомы которого имеют один и тот же разряд ядра. В чем ошибочность определения?

Химический элемент - это совокупность атомов с одинаковым зарядом атомных ядер

Прежде всего, химический элемент - это не вещество, а совокупность атомов, или определенный вид атомов. А уже атомы одного или нескольких хим. элементов образуют вещество.