Альфа метилпропионовая кислота

Изолейцин (альфа-амино-бета-метилпропионовая кислота) - незаменимая аминокислота. Молекулярная масса изолейцина - 131,17, температура плавления 292 С, pI=6,02. Изолейцин - бесцветное кристаллическое вещество, плохо растворимо в воде и этаноле и не растворимо в органических растворителях. Изолейцин растворяется в горячей уксусной кислоте и водных растворах щелочей. Молекула изолейцина содержит два ассиметрических атома углерода в альфа - и бета-положениях, что обусловливает существование четырех оптически активных изомеров.