не понимаю как составлять изомеры. Как правильно распределять валентность углерода. Где СH3, CH2, или вообще CH.

В данный момент, считай, что у углерод 4 валентен, в зависимости от количества связей вычитай.

К примеру,

CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 (пентан, С5H12)

У первого атома и последнего израсходована 1 связь, значит CH3

У тех, которые стоят в середине израсходованы 2 связи, значит CH2