Почему алюминий является восстановителем в химических реакциях?

Потому что это металл

Верно, потому что алюминий это металл, а металлы они все восстановители.

можно доказать так, что Al (0) - Al (+3) окисляется, но роль играет восстановителя. В скобочках степени окисления=)