При гидролизе некоторой массы крахмала была получена глюкоза, которую подвергли спиртовому брожению. В результате получили 100 г. 23-процентного водного раствора спирта. Вычислите исходную массу крахмала

M (C2H5OH) = 100 r*0.23 = 23 r

M (C2H5OH) = 46 г/моль

n (C2H5OH) = 23 г/46 г/моль = 0,5 моль

M (C6H5O5) n = 162n г/моль

(C6H10O5) n + nH2O ⇒ nC6H12O6 УХР1

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2↑ УХР2

Из УХР (2) и УХР (1) следует, что

n (C6H10O5) n=1/2n (C2H5OH) = 1/2*0.5n моль = 0,25n моль

m (C6H10O5) n=0.25 моль*162 г/моль = 40,5 г

Ответ: 40,5 г