почему в клинописи в десятки раз больше знаков, чем в нашей азбуке букв?

Думается потому что клинопись и иероглифическое письмо это не азбука, где каждый знак означает определенную букву и звук. В клинописи и в иероглифическом письме знак (иероглиф) может обозначать и букву и целое слово, поэтому их больше.

Потому что звуком больше было. для справки - изначально в русском языке было порядка 144 букв! хатем осталось около 45 (куда дели сотню не понятно), ну и сейчас имеем то что имеем ...