Как изменилась русская литература в 14-16 веках?

А никак. Как была в большинстве своем только церковная литература, так и осталась - всякие разные Псалтыри, жития святых и прочий "опиум для народа". Никаких тебе переводных светских изданий, да и вообще светских изданий - роман там про любовь али приключения ...

Читайте религиозную литературу и будет вам счастье.

К слову, первой светской иностранной книгой, переведенной на русский, был французский роман аббата Талемана "Езда на остров любви". И было это в 1760 г.

До того переводились лишь учебники артиллерийского дела и руководства по управлению парусами. И то при Петре.

Начали печатать книги. В 1574 году издаётся первая азбука. Было написано "Слово о погибели русской земли". Первая изданная книга, изданная типографом - Апостол.