Почему отличаются взгляды западных христиан и христиан-византийцев?

Заповеди Моисея и Нагорная проповедь Христа, принципиально различны.

Это основа учений.

А кто где жил, и какие символы, это вторичные мелочи.

Еще на заре истории человечества Бог сказал людям, чем им следует заниматься (Бытие 1:28; 2:15-17; 4:3-5). Сегодня его требования ясно изложены в Священном Писании. Благодаря чему мы можем определить, какое поклонение приемлемо с его точки зрения, а какое - нет (Матфея 15:3-9). Некоторые люди унаследовали свою религию от предков, другие просто идут за большинством. Для многих выбор формы поклонения определяется просто тем, когда и где они родились.

Выбирать религию следует на основании тщательного исследования Писания. В первом веке некоторые люди прежде, чем принять слова Павла, старались разобраться "со всем усердием, ежедневно разбирая Писания, точно ли это так" (Деяния 17:11; 1 Иоанна 4:1). Почему бы не последовать их примеру?