Почему архитектура конца 13, начала 14 вв носила ярко выраженный оборонительный характер

Смотря где? Нуу ... вот например:

Города располагались обычно вокруг или вблизи укреплённого замка и часто были окружены кольцом оборонительных сооружений (замки - в Лиде, 14 в., Новогрудке, 14-16 вв., Мире, 16 в., Несвиже, восходит к 16 в.). Оборонную роль выполняли и мощные массивные здания православных церквей, католических костёлов, "кальвинских зборов" (молитвенных домов). Под воздействием замковой и крепостной архитектуры сложились особые типы дома-крепости (Гайтюнишки) и церкви-крепости (Малое Можейково, Сынковичи), имевших угловые башни с бойницами.