Почему европейским купцам разрешалось торговать только в Архангельске? ...

Не только в Архангельске но и в городах, расположенных по западной границе Московии разрешалось торговать иностанным купцам. Чтобы продать товары в других местах им приходилось платить двойную пошлину. А все это делалось для поддержки отечественных купцов. чтобы рынок государства не попал под влияние других государств. Чтобы они смогли составить конкуренцию иностранцам.