почему киев, а не новгород стал столицей руси?

Потому что вся власть была сосредоточена тогда в Киеве, и тем более князь был Киевский

Если верить учебнику: Тысячелетие назад одной из важнейших транспортных коммуникаций Европы являлся Путь из Варяг в Греки. Новгород и Киев были ключевыми городами на этом пути. Но вследствие географического расположения Киев, несомненно, был гораздо мощнее и в торговом, и в стратегическом плане. Берега Днепра обеспечивали все способы защиты при нападении врагов, и в тоже время созданы все условия для обеспечения себя продовольствием. Торговое значение обеспечивалось тем, что именно в Киеве окончательно формировались караваны судов для отправки в Царьград, заключались сделки между купцами, набиралась охрана для караванов, а так же кормчие, способные провести корабли по низовьям Днепра. Торговая и стратегическая мощь Киева, а так же близость его к цивилизованной Византии (чего нельзя сказать о Новгороде), и были причинами, по которым он стал столицей нового большого государства